Descrizione
| RESA PER CICLO | |
|---|---|
| 194°F/37°F | 22 lb |
| 194°F/0°F | 22 lb |
| Capacità ciclo di abbattimento rapido (90/+3°C) | 10 kg |
| Capacità ciclo di surgelazione rapido (90/-18°C) | 10 kg |
| CAPACITÀ | |
|---|---|
| Altezza teglie 65 mm | Numero teglie: 3 GN1/1 |
| Altezza teglie 40 mm | Numero teglie: 3 x GN1/1 |
| Altezza teglie 20 mm | Numero teglie: 3 GN1/1 |
| Trays | 12″×20″×21/2″ on rack › 3 |
| DIMENSIONI | |
|---|---|
| Larghezza | 535 mm |
| Profondità | 655 mm |
| Altezza | 740 mm |
| Peso | 72 kg |
| Feet | 4″ |
| DATI ELETTRICI | |
|---|---|
| Potenza max assorbita | 0,9 kW |
| Corrente max assorbita | 5 A |
| Tensione | 230V-50Hz (1N+PE) |
| GAS REFRIGERANTE | |
|---|---|
| Gas Refrigerante | R452 |
FEATURES
Sanigen®
Il sistema di sanificazione brevettato Irinox, sanifica la camera in ogni sua parte, anche nelle aree difficilmente accessibili per la pulizia (ad esempio nell’evaporatore)..
Multirack®
Irinox ha brevettato il portateglie regolabile MultiRack® che consente di utilizzare sia teglie per gastronomia che per pasticceria nella stessa macchina. La distanza tra una teglia e l’altra è facilmente adattabile..
HACCP
L’HACCP (acronimo dell’inglese Hazard-Analysis and Control of Critical Points) è un protocollo che regola e previene possibili contaminazioni degli alimenti. Si basa sul monitoraggio dei punti di lavorazione degli alimenti soggetti a rischio di contaminazione..
Sonda
La sonda è caratterizzata dalla forma esagonale e dal posizionamento ancora più semplice: il lato interno della porta ha una vasta superficie magnetica, così da agganciarla comodamente. L’attacco è semplificato, tramite connettore a vite, anticorrosione, a tenuta IP67..
