Cella di Lievitazione in alluminio per tutti i prodotti da lievitare

Pane

Croissant

Panettoni

Cella di lievitazione per forni rotativi. Struttura in alluminio con pannelli isotermici autoportanti e modulari con spessore da 40 mm, tipo a sandwich in poliurtano. Rivestimento in alluminio.
Produce condizioni costanti e programmate di temperatura ed umidità, tali da consentire una lievitazione sempre omogenea e perfetta. Un generatore produce una stabile miscela di calore e vapore, mentre le canalizzazioni di mandata ed aspirazione la distribuiscono e raccolgono in ogni punto della cella. Tutto costruito in acciaio inox. La centralina regola la temeperatura e la quantità di vapore, l’igrostato permette un costante ed accurato controllo dell’umidità. Durata, alta efficienza e lievitazione regolare. Su richiesta basamento in acciao inox e pannello di controllo digitale o elettromeccanico. Il numero di carrelli ospitabili ed il numero di porte sono in funzione delle personali esigenze.
Alimentazione trifase + neutro di 230V o di 400V, con frequenza di 50 o 60 hz. Tensione speciale a richiesta.
La macchina è conforme alle Direttive Europee applicabili. La garanzia è di 2 anni per tutte le parti (escluse quelle soggette a normale usura).