Gruppo automatico piadine

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Descrizione

Cook system

Descrizione

CookSystem, è Il nuovo sistema che consente di lavorare, stendere e cuocere la piadina, focacce e basi pizza, proprio come quelle fatte a
mano. Grazie ad un modernissimo software è possibile programmare, memorizzare diversi metodi di cottura a seconda delle esigenze del
cliente. Le piastre possono cuocere impasti da 10 a 30 cm di diametro, sviluppando un ciclo di lavoro che varia da 1200 a 1600 pezzi all’ora a
seconda del prodotto, dei diametri e dei tempi di cottura.
CookSystem è l’unica macchina che con i suoi 4 passaggi di cottura tramite capovolgimento delle piastre, l’autoriposizionamento dei dischi di
impasto e il controllo computerizzato della temperatura, garantisce una cottura uniforme su ambo i lati come se fosse cotta a mano.
CookSystem funziona unicamente ad energia elettrica e non necessita di impianto a gas.
Ideata e realizzata seguendo le normative CEE è dotata di sistemi di sicurezza Easy Block che in caso di anomalie interrompono immediatamente
il ciclo di cottura. L’impasto, tramite il nastro trasportatore di carico, passa attraverso un sistema che ne permette la stesura, prima in un verso
e poi nell’altro. I dischi di impasto vengono automaticamente ribaltati sulla prima piastra dando inizio al ciclo di cottura. Tutte le piastre,
tramite il pannello di controllo, possono essere regolate sia inizialmente che durante le fasi di cottura.

Caratteristiche tecniche

SISTEMA PER LA LAVORAZIONE E PRECOTTURA DI PIADINA, FOCACCE E BASI PIZZA

TRATTATIVA RISERVATA

 

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