Il FantaStick è l’esclusivo abbattitore rapido di temperatura, realizzato per produrre velocemente gelati e sorbetti su stecco. Facile, pratico e comodo, fa degli stecchi un prodotto artigianale di elevata qualità.

Con la macchina Carpigiani per la creazione di gelati e sorbetti su stecco, la produzione diventa facile, rapida e fantastica…..

Facile: perché il riempimento degli stampi avviene comodamente in posizione ergonomica ed in ambiente già freddo.
Rapida: perché il congelamento avviene con la velocità e la potenza dell’abbattimento di temperatura professionale.
Fantastica: perché la microcristallizzazione conserva nel tempo le caratteristiche iniziali di gelati e sorbetti, come tutta la produzione artigianale.

Ma FantaStick è anche un efficacissimo abbattitore rapido di temperatura, per l’utilizzo professionale nel laboratorio artigiano, per ottenere questi vantaggi:

Esposizione in Vetrina
con l’indurimento solo superficiale, il gelato si stabilizza in altezza, per una migliore difesa dagli shock termici dell’esposizione.

Conservazione in Armadio
Con la surgelazione a -18°C, controllata dalla sonda al cuore del prodotto, il gelato trasferito poi nell’armadio di stoccaggio, si conserva perfettamente nel tempo.

Produzione di Specialità
Per velocizzare ed organizzare la produzione di torte gelato, bavaresi, mousse, monoporzioni, pezzi duri, frutta ripiena di gelato, ecc…